Restaurant 84800

Les Menus

Formule déjeuner
15.9€
Servie tous les midis, excepté les dimanches et jours fériés
Entrée + Plat
Au choix
Plat + Dessert
Au choix
Menu de la sorgue
18.9€
(Entrée + Plat + Dessert) Menu servi midi et soir
Entrée
Suggestion du chef
ou
Gâteau moelleux aux crevettes parfumé à l'asperge, crème de saumon gravlax
ou
Salade de croustillants de chèvre au pesto de tomates
ou
Marinade de saumon au citron vert et à l'aneth
ou
Terrine de foie gras au banyuls, oignons confits ,confitures de figues toasts briochés (supp : 6€50)
ou
Tartine de foccacia grillée de riste d'aubergines, tomates et mozzarella , chèvre frais saveur bruschetta et crèmeux(au lait cru de la petite ferme de rose, monteux), jambon serrano et copeaux de parmesan (sup 4€50)
ou
Croustillants d'écrasé de pommes de terre et médaillon de saint jacques au beurre persillé, cocotte de compotée de légumes et crème de saumon gravlax aux queues d'écrevisses et crevettes parfumée à l'aneth (sup 4€50)
Plats
Suggestion du chef
ou
Poisson « selon arrivage »
ou
Pièce de bœuf du boucher, sauce du moment, frites maison
ou
Tartare de bœuf, frites maison
ou
Magret de canard rôti, sauce forestière à la mignonnette de poivre fumé, vol au vent d'aligot et copeaux de foie gras (sup 6€50)
ou
Picanha de bœuf poêlée (aiguillette de rumsteck black angus ) , gratin d'écrasé de pommes de terre aux champignons et chorizo ibérique (sup 6€50 )
ou
Hamburger de saucisse de porc du ventoux (alazard&roux), foie gras poêlé, emmental, crème de moutarde à l'ancienne et churros de pommes de terre (sup6€50)
Dessert
Assiette de fromages
ou
Suggestion du chef
ou
Café gourmand
ou
Crème brûlée à la vanille, caramélisée au sucre roux
ou
Gâteau chocolat-spéculoos, sauce caramel au beurre salé
ou
Fromage blanc sucré (confiture , sucre ,crème épaisse)
ou
Coupe arrosée « after eight « alambiqué » colonel » (sup 4€50)
ou
Glace ou sorbet
ou
Pannequet de crêpes de glace artisanale «amarena » »tiramisu », sauce chocolat parfumée à la noisette, crème sucrée et macaron (sup 4€50)
Menu de l'Alambic
32€
Entrée
Ronde des entrées : assortiment généreux d' entrées de notre carte
Plats
Picanha de bœuf « black angus » poêlée (aiguillette de rumsteck), pommes de terre grenaille accompagné d'un croustillant de saint jacques au beurre persillé
Dessert
Ronde de desserts : panaché de desserts de notre carte
Plateau des saveurs
25€
Au choix :
Terre
Assortiment de charcuterie ibérique «bellota», jambon «réserve duroc de batallé»
&
Taost brioché de foie gras au banyuls
&
Croustillants de chèvre au pesto de tomates, jambon serrano, vol au vent d'aligot, magret fumé
&
Tartine de foccacia grillée de riste d'aubergines et chèvre frais au lait cru de la petite ferme de ros de monteux , copeaux de parmigiano reggiano, frites maison
Mer
Marinade de saumon à l'aneth et au citron vert
&
Gâteau moelleux aux crevettes parfumé à l'asperge
&
Cocotte de légumes compotées et de saumon gravlax aux queues d'écrevisses
&
Croustillants de médaillon de saint jacques au beurre persillé
&
Vol au vent d'aligot
Menu Enfant
10€
Plat
Steak haché + frites maison
ou
Filet de saumon + frites maison
Dessert
Glace





restaurant à l isle sur la sorgue