Restaurant Isle sur la Sorgue

Les Menus

Plateau des saveurs
25€
Au choix :
Terre
Assortiment de charcuterie ibérique «bellota», jambon «réserve duroc de batallé»
&
Taost brioché de foie gras au banyuls
&
Verrine de gaspacho de tomates, crème glacée au chèvre, madeleine aux noix et chèvre frais au lait cru, copeaux de parmigiano reggiano, frites maison
&
Croustillants de chèvre au pesto de tomates, jambon serrano, papillote de riz rond au parmesan
Mer
Marinade de saumon à l'aneth et au citron vert
&
Terrine de sardine et tartare de tomates à la moutarde à l'ancienne
&
Cocotte luttée de gambas et saint jacques à la crème de crevettes
&
Cannelés de pommes de terre aux queues d'écrevisses
&
Papillote de riz rond au parmesan, verrine de crème de crevettes et glace au saumon fumé à l'aneth
Formule déjeuner
15.9€
Servie tous les midis, excepté les dimanches et jours fériés
Entrée + Plat
Au choix
Plat + Dessert
Au choix
Menu de la sorgue
18.9€
Menu servi midi et soir
Entrée
Suggestion du chef
ou
Terrine de rillettes de sardine et tartare de tomates à la moutarde à l'ancienne
ou
Salade de croustillants de chèvre au pesto de tomates
ou
Marinade de saumon au citron vert et à l'aneth
ou
Terrine de foie gras au banyuls, oignons confits ,confitures de figues toasts briochés (supp : 6€50)
ou
Gaspacho de tomates au basilic et crème glacée au chèvre, madeleine aux noix et au chèvre frais (au lait cru de la petite ferme de rose de monteux), copeaux de jambon serrano et parmigiano reggiano (sup 4€50)
ou
Velouté crémeux de crevettes aux fumet de gambas et crème glacée au saumon fumée et à l'aneth, cannelés de pommes de terre aux queues d'écrevisses (sup 4€50)
Plats
Suggestion du chef
ou
Poisson « selon arrivage »
ou
Pièce de bœuf du boucher, sauce du moment, frites maison
ou
Tartare de bœuf, frites maison
ou
Magret de canard rôti, sauce forestière à la mignonnette de poivre fumé, churros de pommes de terre et copeaux de foie gras (sup 6€50)
ou
Cocotte luttée de gambas ,saint jacques, queues d'écrevisses et saumon à la crème de crevettes, papillote de riz rond au parmesan (sup6€50)
ou
Araignée de veau poêlée à la crème de chorizo ibérique, mezzelune (pâte fraîches farcies ) de légumes grillés à la mozzarella (sup 6€50 )
Dessert
Assiette de fromages
ou
Suggestion du chef
ou
Café gourmand
ou
Crème brûlée à la vanille, caramélisée au sucre roux
ou
Gâteau chocolat-spéculoos, sauce caramel au beurre salé
ou
Fromage blanc sucré (confiture , sucre ,crème épaisse)
ou
Coupe arrosée « after eight « alambiqué » colonel » (sup 4€50)
ou
Glace ou sorbet
ou
Coupe glacée de glace artisanale « tarte au citron meringuée, tropézienne, et sorbet nectarine jaune de la vallée du rhône » sauce limoncello, crème sucrée, copeaux de chocolat et macaron (sup 4€50)
Menu de l'Alambic
32€
Entrée
Ronde des entrées : assortiment généreux d' entrées de notre carte
Plats
Papillote d'araignée de veau poêlée à la crème de chorizo ibérique accompagnée d'une cocotte luttée de gambas, queues d'écrevisses et saumon à la crème de crevettes
Dessert
Ronde de desserts : panaché de desserts de notre carte
Menu Enfant
10€
Plat
Steak haché + frites maison
ou
Filet de saumon + frites maison
Dessert
Glace


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